업데이트 날짜 : 16.03.2022년 XNUMX월 XNUMX일
최고의 전통 레스토랑
이 목록을 만드는 것은 같은 목록을 만드는 것만큼 까다로웠습니다. "가장 잘 알려진 레스토랑" 명부.
터키는 지리적 위치로 인해 남쪽에서 북쪽으로, 동쪽에서 서쪽으로 맛과 습관의 차이를 보입니다. 또한 유목민의 음식과 지중해성 기후의 사람들이 요리하는 음식도 변화한다. 그러므로 한 지역의 사람들은 다른 지역의 사람들이 좋아하는 것을 좋아하지 않을 수도 있습니다.
문화적 상호작용은 이런 방식으로 풍요로움을 만들어냅니다. 이스탄불은 이러한 특징이 교차하는 곳입니다.
이러한 특징을 고려하여 각 지역의 다양한 유명 요리를 요리하는 레스토랑을 나열했습니다.
하시 압둘라 레스토랑
이것은 1888년의 모험 이야기입니다. 술탄 압둘하미트 XNUMX세가 직접 운영 허가를 발급한 레스토랑을 상상해 보십시오. 사업은 아버지에서 아들로 이어졌고 전체 팀과 함께 수년 동안 계속되어 왔으며 항상 매우 가치가 있었습니다. Haci Abdullah Restaurant은 바로 그런 곳입니다. 따라서 도시 중심부에서 결코 실망하지 않을 맛있는 터키 레스토랑을 찾고 있다면 바로 여기입니다.
타리히 카라데니즈 도네르 베식타스
Asim Usta는 오전 10.30시 XNUMX분에 매장을 엽니다. 도시에서 가장 맛있는 기증자를 제공합니다. 그리고 늦으시면 체험하실 수 없습니다. 아마 항상 장소를 찾을 수는 없을 것입니다. 그러나 이 작은 장소는 나뭇잎 모양으로 자른 최고의 도너 케밥 경험이 될 것입니다.
듀럼자드
XNUMX제곱미터의 면적, 활기 넘치는 XNUMX~XNUMX명의 인력, 약간의 석탄, 그릴, 케밥은 Durumzade를 설명하는 몇 가지 단어에 불과합니다. 베이올루 번화한 거리의 예상치 못한 모퉁이에 위치해 있습니다. RIP Antony Bourdain이 가장 좋아하는 케밥 레스토랑 중 하나입니다. 이 곳을 독특하게 만드는 것 중 하나는 포장된(듀럼) 케밥에 사용되는 바삭한 "라바쉬"입니다.
이르미비르 케밥
즉석 케밥 얘기가 나와서 말인데, "오칵바시"에 대해 잠깐 얘기해 볼까요. 원하는 꼬치를 눈앞에서 직접 구워 먹을 수 있는 그릴 시스템입니다. YirmiBir Kebap에서는 불씨, 토마토, 고추를 얹은 갓 조리된 케밥을 즐기실 수 있습니다.
술탄아흐메트 코프테시시
Sultanahmet Koftecisi는 지역 주민들에게 가장 유명한 역사적 반도 장소 중 하나입니다. 마치 빵이나 서비스로 가져갈 수 있는 맛있는 미트볼의 중심과 같습니다. 예약이 쉽지 않네요. 특히 주말이나 정오에 가면 문 앞에 최소 XNUMX명 정도 줄을 서서 기다릴 각오를 하세요. 이것은 현지인들이 그것을 얼마나 좋아하는지 보여줍니다.
사비르타시 레스토랑
이스티클랄 거리를 걷다 보면 갈라타사라이 광장 근처에 있는 스탠드를 발견하게 됩니다. Mustafa Bey는 스탠드에서 속이 채워진 미트볼을 판매할 예정입니다. 계속 우회하던 일을 아버지에서 아들로 바꾸지 않고 오늘날까지 가져오는 것은 큰 성공이다. 스탠드가 보이는 건물에서 XNUMX층을 오르면 도착하는 레스토랑은 집에 온 듯한 편안함을 줍니다.
사힌 로칸타시
우리는 무엇을 "레스토랑"이라고 부르나요? 여기서 우리는 정통 터키 레스토랑을 만났습니다. 유리잔 뒤에서 음식을 선택하면 요리사가 음식을 서빙합니다. 그런 다음 쟁반에 음식을 담아 원하는 테이블로 이동합니다. 이곳은 모든 의자가 집에 있다는 것을 느낄 수 있는 곳이어야 합니다. 식사? 마치 대가족이 찾아온 것처럼 준비가 되어 있는 것 같습니다.
세자데 카그 케밥시시
먼저 까그케밥이 무엇인지 알아볼까요? 까그 케밥(Cag kebab)은 에르주룸(Erzurum)의 토르툼(Tortum) 지역에서 전통적으로 만들어지는 염소나 양고기로 만든 터키 요리 케밥의 일종입니다. 언뜻 보면 "수평 기증자"처럼 들릴 수도 있습니다. 하지만 심지어 서비스도 다릅니다. 나뭇잎 모양의 케밥을 꼬치에 끼워 먹는 경험이 될 것입니다.
찌야 레스토랑
이것은 아시아 대륙이 가장 좋아하는 것입니다. 그는 전국에서 가장 좋아하는 사람 중 하나입니다. 또는 Chef's Table이 중요하게 생각하는 곳 중 하나입니다. Ciya Restaurant은 Musa Dagdeviren의 기적적인 이니셔티브입니다. 집에서 만든 음식부터 메즈, 케밥부터 완벽한 셔벗까지 모든 것을 찾을 수 있는 터키 요리법의 세계입니다. 도시를 방문할 때 이곳에 들르지 않고 떠나지 마십시오.
아고라 선술집
터키의 메이하네는 친구나 연인이 가는 이야기입니다. 그것은 단지 목적지가 아닙니다. 예약을 하고 몇 시간 동안 앉아 있을 준비를 합니다. 몇 시간 동안! 축구, 사랑, 정치에 대해 이야기할 수 있지만 가장 중요한 것은 대화가 마지막 단계까지 계속되어야 하기 때문에 절대 취해서는 안 된다는 것입니다. Agora meyhane은 과거부터 현재까지 가장 향수를 불러일으키는 방식으로 이를 보관하고 있는 곳입니다. 발라트의 다채로운 거리를 방문한 후 일몰 시간에 자리를 잡고 "라키"를 즐겨보세요.
헤이보어
이것은 문자 그대로 도시에서 가장 정통 흑해 요리입니다. 근대, 옥수수빵, 멸치 필라프는 필수 맛 중 하나입니다. 서비스의 쾌적함과 속도 외에도 도시에서는 신선한 흑해 요리를 찾는 것이 쉽지 않습니다. 유명세에 비해 날씨가 좋을 때에도 실내에 있어도 자리를 찾기가 쉽지 않을 수 있습니다. 하지만 우리는 장소를 보려면 잠시 기다리라고 말합니다. 흑해 요리를 맛보고 싶은 사람들에게는 경험해볼 가치가 있을 것입니다.
최종 단어
여기까지 오셨다면 권장 사항을 참고하셨기를 바랍니다. 우리는 당신이 우리의 조언을 따르고 그것을 경험하기를 바랍니다. 가장 중요한 것은, 이 장소에서 추천할 제품이 무엇인지 웨이터에게 문의하는 것을 잊지 마세요.