업데이트 날짜 : 09.03.2023년 XNUMX월 XNUMX일
이스탄불 길거리 음식 시장
인구 측면에서 터키에서 가장 바쁜 도시인 이스탄불은 터키에서 가장 까다로운 음식을 선택할 수 있는 곳 중 하나입니다. 이스탄불에 살고 있는 대다수의 사람들은 원래 터키의 여러 도시 출신입니다. 이스탄불이 터키의 경제 수도이기 때문에 그들은 70년대부터 이스탄불에 왔습니다. 아시다시피 이스탄불 여행을 계획하는 주요 목적 중 하나는 터키 길거리 음식 때문입니다. 이스탄불에서는 길거리 음식을 먹어보는 것이 안전합니다. 모든 길거리 음식은 지자체의 검사를 받습니다. 이스탄불 길거리 음식을 맛볼 수 있는 몇 가지 추천 장소는 다음과 같습니다.
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그랜드 바자
많은 여행자들이 그렇게 생각한다. 그랜드 바자 그냥 쇼핑하는 곳이에요. 시장 안에는 4000개 이상의 상점이 있고 6000명 이상의 일하는 사람들이 있고 하루에 수천 명의 방문객이 찾아온다고 가정하면 이 시장은 최고의 음식을 제공할 수밖에 없습니다. Vezirhan 내부 Cemberlitas 트램역 근처의 Grand Bazaar로 가는 길에 이스탄불 최고의 바클라바. Sec Baklava는 이스탄불에서 천 킬로미터 이상 떨어진 가지안테프에서 매일 비행기로 바클라바를 가져옵니다. 작은 가게에서는 터키에서는 맛볼 수 없는 바클라바를 맛볼 수 있습니다. 계속해서 그랜드 바자르를 따라가다 1번 게이트가 보이면 우회전하여 길을 마치면 오른쪽에 Donerci Sahin Usta가 보입니다. 시간에 관계없이 가게 앞에 줄을 서 있으면 그 가게를 알아볼 수 있습니다. 여기에서는 이스탄불 최고의 도네르 케밥을 다시 한번 맛보실 수 있습니다. 아마 전국에서도 비슷한 맛을 찾기가 어려울 것입니다. Donerci Sahin Usta 왼쪽에는 최고의 랩 케밥 레스토랑인 Tam Dürüm이 고객에게 닭고기, 양고기, 쇠고기로 만든 최고의 랩 케밥을 제공합니다. 매일 준비한 메즈와 포장된 케밥을 결합하고 테이블에서 고객을 기다릴 수 있습니다. 이스탄불에서 맛있는 터키 길거리 음식을 맛본 것을 후회하지 않을 것입니다. 그랜드 바자르에는 다른 곳도 많지만 시장 근처에서 배가 고프면 이 세 곳은 꼭 가봐야 해요.
방문 정보: 그랜드 바자르는 일요일과 국가/종교 공휴일인 09.00:19.00~XNUMX:XNUMX를 제외하고 매일 문을 엽니다. 시장 입장료는 없습니다. 가이드 투어 이스탄불 E-패스가 있으면 무료입니다.
스파이스 마켓
향신료 시장에 대한 이야기는 그랜드 바자르와 거의 비슷합니다. 많은 여행자들이 스파이스 바자르의 상점들을 구경하고 일반 쇼핑몰과 크게 다르지 않다는 생각을 갖고 떠나고 있습니다. 차이점을 보려면 시장 밖을 살펴봐야 합니다. 스파이스 바자르 1번 게이트가 보이면 들어가지 말고 시장 오른쪽 길을 따라가세요. 거기에서 유명한 치즈와 올리브 시장을 볼 수 있습니다. 전국 각지에서 생산된 20가지 이상의 다양한 치즈와 올리브를 볼 수 있습니다. 여기까지 오시면 유명한 Kurukahveci Mehmet Efendi를 놓치지 마세요. 터키인들은 커피로 유명하며, 터키 커피의 가장 유명한 브랜드는 Kurukahveci Mehmet Efendi입니다. 매장을 찾으려면 커피향을 따라가세요. 스파이스 바자회에 대해 더 자세히 알고 싶으시면 클릭하세요 여기에서 지금 확인해 보세요.
방문 정보: 향신료 시장 09.00:19.00~XNUMX:XNUMX 사이의 국가/종교 공휴일 첫날을 제외하고 매일 오픈합니다. 시장 입장료는 없습니다. 이스탄불 E-패스 제공 가이드 투어 전문 자격증을 갖춘 영어 가이드와 함께 Spice Bazaar로 이동합니다.
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카딘라르 파자리
고기를 좋아한다면 갈 곳은 Kadinlar Pazari입니다. 위치는 파티(Fatih)와 가깝습니다. 사원 그리고 그랜드 바자르까지 걸어서 갈 수 있는 거리에 있습니다. 여기에서는 고기를 포함하여 일반적으로 터키 동부에서 수입되는 품목이 있는 자연 시장을 볼 수 있습니다. 탄두리 스타일로 요리한 양고기를 의미하는 '부리안'이라는 현지 요리가 있습니다. 또한 꿀, 치즈, 다양한 종류의 천연 비누, 말린 과일, 다양한 종류의 빵 등을 찾을 수 있습니다.
에미누누 피쉬 샌드위치
이것은 이스탄불의 고전입니다. 현지 이스탄불 사람들의 가장 중요한 전통 중 하나는 갈라타 다리에 와서 해변에 있는 작은 보트에서 조리되는 생선 샌드위치를 먹는 것입니다. 이 사람들은 작은 보트에서 바비큐를 즐기고 고등어와 양파 샐러드를 곁들인 생선 샌드위치를 준비하고 있습니다. 생선이 있다면 또 하나의 필수품은 피클 주스입니다. 식사를 마치려면 같은 장소에서 기다리고 있는 디저트가 필요합니다. 이 식사의 총 비용은 5달러 미만이지만 경험은 매우 귀중합니다. 또한 터키 길거리 음식이 그다지 비싸지 않다는 놀라운 사실도 경험하게 될 것입니다.
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카라쿄이 수산시장
스파이스 바자르에서 갈라타 다리 바로 건너편에 카라쿄이 수산시장이 있습니다. 이 곳은 한 가지 약간의 차이점만 제외하면 실제로 전통적인 수산시장에서 기대할 수 있는 곳입니다. 생선을 고르고 같은 장소에서 요리해 드릴 수도 있습니다. 이스탄불에서 가장 신선한 생선을 맛볼 수 있는 가장 저렴한 곳 중 하나입니다. 보스포러스.
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이스 티클 랄 거리
이스탄불 신도시의 중심이 되는 이스 티클 랄 거리 또한 현지 음식과 식당의 중심지이기도 합니다. 대부분의 사람들은 관광, 유흥, 맛있는 식사를 위해 이곳을 찾습니다. 어떤 주말에는 XNUMX만 명의 사람들이 이 유명한 거리를 지나갑니다.
다음은 몇 가지 훌륭한 권장 사항입니다.
시밋: 시밋(Simit)은 이스탄불 어디에서나 찾을 수 있는 참깨로 덮인 롤빵입니다. 일반적으로 현지인들은 아침 식사의 일부로 시미트를 먹습니다. Simit Sarayi는 하루 종일 신선하게 다양한 종류의 시미트를 제공하는 가장 큰 카페테리아 레스토랑입니다. Istiklal Street가 시작되면 왼쪽에 지점 중 하나가 보일 것입니다. 그곳에서 터키의 가장 유명한 패스트푸드 전통 중 하나를 맛보실 수 있습니다.
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구운 밤: 시미트를 제외하고 이스탄불의 모든 곳에서 옥수수 옆에 작은 갈색 음식을 굽는 노점상을 볼 수도 있습니다. 구운 밤은 이스탄불의 또 다른 큰 전통입니다. 이스티클랄 거리에는 밤을 굽는 노점상도 많이 있습니다. 잡아라!
속을 채운 홍합: 이스탄불에서는 홍합을 파는 또 다른 노점상 그룹을 알아볼 수 있습니다. 대부분의 여행자들은 생홍합이라고 생각하지만 사실은 조금 다릅니다. 저 홍합은 싱싱해요 보스포러스. 하지만 판매하기 전에 준비가 조금 까다롭습니다. 먼저 청소하고 열어야합니다. 그런 다음 껍질을 연 후 다양한 향신료를 듬뿍 넣은 밥을 껍질 안에 채웁니다. 그리고 밥 위에 다시 홍합을 올리고 김으로 한 번 더 끓인다. 레몬과 함께 제공되며, 한번 먹기 시작하면 멈출 수가 없습니다. 한 가지 중요한 점은 일단 먹기 시작하면 배가 부르면 충분히 말해야 한다는 것입니다. 왜냐하면 당신이 그렇게 말할 때까지 계속해서 서비스를 제공하기 때문입니다.
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코코렉: 터키의 또 다른 흥미로운 길거리 음식은 코코렉(Kokorec)입니다. 발칸 반도에서 유래한 코코렉은 양고기 내장을 숯불에 구운 요리입니다. 깨끗하게 손질한 뒤, 한 장 한 장 꼬치에 꽂고, 슬로우 쿠커를 이용해 공복을 준비합니다. 이스탄불에서 밤을 보낸 후 코코렉을 먹는 것은 흔한 일이며, 이스티클랄 거리에서 즐거운 밤을 보낸 후 수백 명의 사람들이 코코렉을 먹는 모습을 볼 수 있습니다.
디켐베 수프: Iskembe는 소나 양의 위를 의미합니다. 터키와 유럽 일부 국가에서는 꽤 유명한 수프입니다. 이 수프 전문점 중 일부는 연중무휴로 수십 가지 종류의 수프를 제공하지만 Iskembe는 이스탄불에 있는 동안 맛볼 수 있는 가장 현지 수프입니다. 술을 마신 후, 사람들은 술을 깨기 위해 이 수프를 먹습니다. 사람들은 아침 일찍 일어나기 위해 이 수프를 먹습니다. 대체로 사람들은 터키에서 이 수프를 좋아합니다. 수프를 맛볼 수 있는 가장 좋은 장소 중 하나는 Istiklal Street에 있는 Cumhuriyet Iskembecici입니다.
이스탄불 스타일 웨트 버거(이슬락 버거): 웻 버거(Wet Burger)는 이스탄불에 오면 누구나 시도하는 첫 번째 길거리 음식 중 하나입니다. 웨트 버거를 만드는 데 다진 쇠고기, 양파, 계란, 소금, 후추, 반죽 빵, 마늘, 기름, 토마토 퓨레, 케첩이 사용됩니다. 웨트 버거는 스팀 머신에 몇 분 동안 둔 후 스팀 머신에서 직접 제공됩니다. 습식 버거를 먹는 가장 유명한 곳은 탁심 광장입니다. 이스티클랄 거리 입구에 레스토랑이 몇 군데 있습니다.
라케르다: Lakerda는 보스포러스의 유명한 생선인 가다랭이로 완성되었습니다. 이는 물고기를 더 오랫동안 보관하는 방법이기도 합니다. 가다랑어를 깨끗이 씻어 소금에 절이는 것이 비법이다. 그러다가 시간이 지나면 터키의 국민주인 라키의 안주로 먹게 됩니다. 유럽의 많은 도시와 중동에서 흔히 발생합니다.
쿰피르(구운 감자): Kumpir는 이스탄불에서 가장 빠질 수 없는 길거리 음식입니다. 쿰피르는 재료의 한계가 거의 없는 식품이다. 가장 인기 있는 혼합물은 체다 치즈, 삶은 옥수수, 씨를 뿌린 올리브, 피클 피클, 케첩, 마요네즈, 소금, 후추, 러시안 샐러드, 버터, 강판 당근, 보라색 양배추입니다. 쿰피르를 먹는 가장 유명한 곳은 오르타쿄이(Ortakoy)인데, 대부분 국내 관광객과 외국인 관광객 모두가 쿰피르를 먹으러 오르타쿄이에 가고, 오르타쿄이에서 쿰피르를 먹으며 보스포러스 해협의 경치도 즐긴다.
켈레 소구스: Istiklal Street에서 시도해볼 수 있는 또 다른 흥미로운 식사는 Kelle Sogus입니다. Kelle Sogus는 머리 샐러드를 의미합니다. 탄두리 스타일의 구덩이에서 약한 불로 양고기 머리를 요리하는 방식으로 진행됩니다. 머리가 익은 후 볼, 혀, 눈, 뇌를 제거하고 빵으로 썰어 샌드위치로 만듭니다. 일반적으로 토마토, 양파, 파슬리와 함께 제공됩니다. 이스탄불 최고의 장소에서 Kelle Sogus를 맛보고 싶다면 Istiklal Street에 있는 Beyoglu Kelle Sogus Muammer Usta를 찾으세요.
최종 단어
이스탄불을 여행하는 동안 터키 길거리 음식을 맛보는 것을 꼭 추천해 드립니다. 제한된 시간 안에 모든 사람이 길거리 음식을 많이 맛보는 것은 불가능할 수도 있습니다. 하지만 위에서 언급한 맛을 이스탄불 E-pass로 추억을 만들 수 있습니다.